Uncle Braggot |
Braggot |
Type: Partial Mash | Date: 1/6/2012 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Batch Size (fermenter): 2.00 gal | Brewer: Jacob | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Size: 1.15 gal | Asst Brewer: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Time: 60 min | Equipment: Pot and Cooler ( 5 Gal/19 L) - Extract/Partial Mash | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
End of Boil Volume 0.78 gal | Brewhouse Efficiency: 72.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Final Bottling Volume: 1.60 gal | Est Mash Efficiency 99.0 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation: Ale, Single Stage | Taste Rating(out of 50): 30.0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taste Notes: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients |
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Beer Profile |
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Est Original Gravity: 1.052 SG | Measured Original Gravity: 1.046 SG | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Final Gravity: 1.003 SG | Measured Final Gravity: 1.010 SG | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Estimated Alcohol by Vol: 6.5 % | Actual Alcohol by Vol: 4.7 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bitterness: 28.3 IBUs | Calories: 151.6 kcal/12oz | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Color: 4.1 SRM | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mash Profile |
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Mash Name: Single Infusion, Light Body | Total Grain Weight: 3 lbs 9.6 oz | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Water: 0.23 gal | Grain Temperature: 72.0 F | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Temperature: 168.0 F | Tun Temperature: 72.0 F | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Adjust Temp for Equipment: TRUE | Mash PH: 5.20 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Sparge Step: Fly sparge with 0.23 gal water at 168.0 F | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Carbonation and Storage |
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Carbonation Type: Bottle | Volumes of CO2: 2.3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pressure/Weight: 1.39 oz | Carbonation Used: Bottle with 1.39 oz Honey | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Keg/Bottling Temperature: 70.0 F | Age for: 30.00 days | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation: Ale, Single Stage | Storage Temperature: 65.0 F | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes |
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This is split into 2x 1gal batches. US-05 in one and Jolly Pumpkin Noel & Atlantis dregs in another. This is my first real look at different flavor profiles with yeast. 1/6/11 8:30am weighed 8:44 started heat mash water - 4qts; towel seemed to work GREAT Boil started @ <2gal; 1.030 10:40; 1.040 End boil; 1.050 +1gal water - 1.025 Racked on top of honey, shook to mix, added yeast and shook again 1.045 OG, 60f 1/14/12 US-05: 1.009 Dregs: 1.008 measured (adjusted grav - refractometer) and moved to ~62f hallway. 1/21/12 Us-05, 1.006 Dregs: 1.009 Done? 1/25/12 Bottled |
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